poniedziałek, 14 listopada 2016

Fasolka po bretońsku. Wersja mięsna. Co z Bretania nic wspolnego nie miała.


Sucho tu, pusto, smutno i nijako. Jak w pustym studenckim pokoju, który opuszczałam w kwietniu.

A w życiu setka pomysłów na minutę.
W mieszkaniu obrus i kwiaty na stole.
Raźniej razem, radośniej, lepiej.

Za oknami już jesień i pierwszy śnieg, ostatni raz byłam tutaj w lipcu, a zdjęcia do dzisiejszego postu wykonałam...równy rok temu(!) A z racji mieszkania z P. fasolkę robiłam już kilkukrotnie. Zapraszam poniżej po przepis. :)


Składniki:


300gram suchej fasoli Jaś
2puszki pomidorów w puszce
500ml passaty pomidorowej
30 dag boczku
30 dag kiełbasy polskiej
1 cebula
4 ząbki czosnku
natka pietruszki

Wykonanie:

1. Zamocz fasolę w wodzie na 8-12 godzin. Następnie ugotuj do miękkości(około godziny) wraz z 2 listkami laurowymi, 1 łyżeczką suszonego cząbru, 1 łyżeczką majeranku.
2. Do garnka z grubym dnem dodaj pokrojony w kostkę boczek. Wytop z niego tłuszcz.
3. Dodaj posiekaną cebulę i obrane,zmiażdżone ząbki czosnku.
4. Dodaj dwie łyżeczki ostrej papryki, pół łyżeczki wędzonej papryki, kilka ziarenek pieprzu, pół łyżeczki cząbru. Przesmaż na złoty kolor.
5. Dorzuć ugotowaną fasolę i passatę pomidorową.
6. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.
7. Gotuj około 20-30 minut.
8. Pokrojoną w cienkie plastry kiełbasę mocno podsmaż na patelni i dodaj po 10 minutach do gotującej się fasolki
9. Podawaj wraz z ulubionymi dodatkami - u mnie to najczęściej świeże pieczywo i natka pietruszki



czwartek, 25 sierpnia 2016

Burgery meksykańskie

Poranny wymarsz do pracy?
Nie zapomnij śniadania!


\



Składniki:
(na 12 kotletów/placków)
1,5 szklanki czerwonej fasoli (ugotowanej)
3/4 szklanki suchej kaszy jaglanej
1 jajko
1 drobno posiekana czerwona cebula
3/4 puszki kukurydzy
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2-3 łyżki oleju rzepakowego
sproszkowana papryka słodka
3-4 łyżki płatków owsianych
sproszkowana papryka wędzona
sproszkowane chili
garść świeżej kolendry lub 2 szczypty sproszowanej


Wykonanie:
1. Ugotuj czerwoną fasolę( namoczoną przez 8-12 godzin fasolę gotuj przez 30-40 minut, do zagotowania na pełnej mocy, potem zmniejsz ogień i przykryj garnej pokrywką)
2. Ugotuj kaszę jaglaną.(wsyp do garnka i na małej mocy palnika praż 2-3 minuty, zalej wodą i gotuj do miękkości)
*rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza*
3. Kaszę i fasolę umieść w jednej duże misie/garnku. Dodaj płatki,olej i koncentrat pomidorowy.
4. Dopraw papryką słodką i wędzoną(dałam po jednej łyżeczce),szczyptą soli, pieprzu i dwoma szczyptami chili.
5. Zblenderuj masę,ale tak by widoczne były małe kawałki fasoli.
6. Dodaj cebulę, kukurydzę, kolendrę i jajo. Wymieszaj.
7. Piecz w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 30 minut
8. Po 15-20 minutach przewróć każdy z kotletów na drugą stronę i dopiecz kolejne 10-15minut.
9. Podawaj z ulubionymi dodatkami u mnie z bułkami, awokado, sałatą, pomidorem i ogórkiem małosolnym +ketchup z musztardą.

niedziela, 14 sierpnia 2016

Kruche ciasto ze śliwkami czyli placek,który wyparowuje natychmiast,

Niedziela bez ciasta to nie jest prawdziwa niedziela. Nawet ta spędzana nad Bałtykiem gdzie oferta przesłodzonych gofrów i lodów przyprawia o zawrót głowy. I chociaż panie w sklepach patrzyły na mnie jakbym urwała się z księżyca,w końcu szukałam w sobotni wieczór wanilii,cynamonu i mąki krupczatki, a obsługa nowego,obcego piekarnika na gaz była wyzwaniem...,ciasto jest i znika w tempie ekspresowym. Ot ponad połowa już wyparowała.

Kruchy, pachnący wanilią i przyprawami korzennymi placek, który wyparowuje natychmiast.


Składniki:

3 szklanki mąki pszennej krupczatki typ 450
2/3 szklanki cukru brązowego
pół łyżeczki proszki do pieczenia
pół łyżeczki cynamon
1 kostka masła
2 jaja wielkości S lub 1 L
1 łyżka wody lub śmietany

1kg śliwek
cynamon
szczypta kardamonu
ekstrakt waniliowy

Wykonanie:
1. Do miski wsyp mąkę krupczatkę,cynamon,proszek do pieczenia,jaja i pokrojone na mamę kawałki masło i łyżkę śmietany.
2. Wyrób ciasto dłońmi lub malakserem.
3. Wyrabiaj ciasto jak najszybciej - kruche ciasto nie lubi długiego wyrabiania i ciepła.
4. Uformuj ciasto w kule,zawiń w folie spożywcza i schłodź w lodowce przez minimum godzinę
5. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza
6. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia albo wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą lub kaszą manną.
7. Ciasto podziel na dwie części.(mniej więcej w stosunku 3/4 i 1/4) Większa porcje ciasta zetrzyj na tarce o dużych oczkach i wyklej wiórkami z ciasta spód i boki foremki
8. Możesz podpiec spod przez 10-15 minut.
9. Ułóż na spodzie śliwki, posyp cynamonem i łyżeczką cukru brązowego.Skrop kilkoma kroplami ekstraktu waniliowego albo zamień brązowy cukier na cukier z prawdziwą wanilią.
10. Zetrzyj na tarce resztę ciasta na wierzch.
11. Piecz około godziny w 180 stopniach Celsjusza
Podawaj samo albo z gałką waniliowych lodów bądź bitą śmietaną :)

Smacznego!






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...